脆藻與多款當令彩蔬，拌入主廚特製金桔仙露醬，醬香濃郁、爽脆微辣開胃。
新鮮羽衣甘藍與新竹蜜李交織清爽果香，搭配濃郁奶香的奶油乳酪，佐以酥脆麵包丁增添脆感，輕盈爽口。
新竹特產仙草，巧炸至金黃酥脆、內裡Q彈柔嫩，入口感受酥脆口感，隨即釋放仙草獨有的草本清香與自然甘韻。
香氣馥郁的新竹擂茶融入義式提拉米蘇，柔滑奶香層層堆疊，茶韻溫潤，完美展現客庄在地茶韻與義式甜點的融合。
酥脆泡芙內餡融合酸甜蜜李醬與滑順卡士達醬，果香與奶香交織，最後輕灑東方美人茶粉，散發優雅茶韻與淡雅蜜香。
嚴選新竹在地仙草熬煮，萃取仙草獨有的甘醇草本香氣，入口清甜回甘、沁涼順口，展現客庄經典食材最純粹的自然風味。